Ev Tarhanası Tarifi

Ev Tarhanası

MALZEMELER

• un
• yarım kilo sivri biber
• 2 demet taze nane
• 4 kilo domates
• 1 kilo süzme yoğurt
• 1 tane mayalı ekmek hamuru
• 1 demet maydanoz
• tuz
  

Ev Tarhanamın Tarifi

Biber, maydanoz, domates ve taze naneyi yıkayıp, ince ince doğrarım. Buna mayalı ekmek hamuru, yoğurt ve tuzu ekleyip kanştırırım. Elenmiş un ile beraber katı bir hamur yaparım, cam bir kaba koyup üzerini kapatırım ve 7 gün bekletirim. Hergün yoğurup, sulanırsa un eklerim. Süre dolunca bir örtü üzerine küçük parçalar halinde dökerim. Biraz kuruyunca daha da ufalarım. Son olarak kevgirden geçirip gölgede iyice kuruturum. Bez bir torbaya koyup saklarım.