Yoğurtlu Köfte Tarifi

Yoğurtlu Köfte

Köftemin Malzemeleri

• yarım kg köftelik bulgur
• 2 bardak su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 kg yoğurt
• 3 sarmısak
• 2 tane büyük boy kuru soğan
• yarım su bardağı ayçiçek yağı
• kırmızı pulbiber
• 1,5 litre kaynamış su
  

Köftemin Tarifi

Bulguru derin bir kaba alıp üzerine 2 bardak kaynamış suyu ve tuzu dökerim. 15 dk. beklettikten sonra üzerine bir avuç un döküp iyice yoğururum. Daha sonra bunları fındık büyüklüğünde şekil vererek yuvarlarım. Bütün bulgur bittikten sonra tencerede kaynayan tuzlu suya atarım. 15 dk. sonra kalan suyu süzüp servis tabağına dökerim üzerine sarmısaklı yoğurdu çırpıp dökerim. Üstüne tereyağ ile biberi eritip dökerim. Diğer tarafta iki soğanı halka şeklinde doğrarım ve yağda pembeleştiririm ve bu sosu da köftelerin üzerine katıp servis yaparım.