Zeytin Piyazı Tarifi

Zeytin Piyazı

Malzemeler

• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• yarım su bardağı tanelenmiş nar
• 2 su bardağı çekirdeksiz yeşil zeytin
• 1 demet taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 su bardağı iri kıyılmış iç ceviz
  

Tarifi

Zeytinlerin çekirdeklerini çıkararak dilimlerim. Taze soğanları yıkadıktan sonra halka halka ince olarak doğrarım. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp ince ince kıyarım. Bütün malzemeleri karıştırıp cevizi de eklerim. Karışımın üzerine zeytinyağı gezdirip, kırmızıbiber ve tuzunu eklerim. Nar ekşisi ve nar tanelerini ekleyip, zeytinyağını çekmesi için yaklaşık 20 dakika beklettikten sonra servis yaparım.