Bulgur Salatası Tarifi

Bulgur Salatası

Salatamın Malzemeleri

• 2 baş kuru soğan
• 2 su bardağı ince bulgur
• 3 sivri biber
• 6 tane ince kıyılmış taze soğan
• 2 çorba kaşığı ketçap
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 10 tane kornişon turşu
• yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 demet maydanoz
• 2 çorba kaşığı taze nane
• 4 çorba kaşığı nar ekşisi
• tuz, pul biber

Salatamın Tarifi

Önce bulguru yıkayıp ayıkladıktan sonra sıcak suda şişene kadar bekletirim ve sonra süzerim. Soğanları robotta kıyarım ve sıvı yağda pembeleşene dek kavururum. Sivribiber ve turşuyu küçük küçük doğrarım. Nane ve maydanozu robotta kıyarım. Bulgur, kavrulmuş soğan, sivri biber, turşu ve ince kıyılmış yeşillikleri bir kaba alıp, ketçap, salça, tuz, pul biber ve zeytinyağını ilave edip karıştırırım. Hazırladığım bulgur salatasını yarım saat buzdolabında dinlendiririm ve daha sonra küçük kalıplarla şekillendirip, yeşillikler ile süsleyerek servis ederim.