Kaşarlı Köfte Tarifi

Kaşarlı Köfte

Köftemin Malzemeleri

• yarım kg dana ve koyun karışık kıyma
  
• 1 yumurta
• 2 küçük dilim bayat ekmek
  
• 1 soğan
• 150 gr. kaşar peyniri
• kıyılmış maydanoz, tuz, kırmızı biber
  

Köftemin Tarifi

Kıymanın içine bir soğanı rendelerim. Islatılmış ekmek içini, yumurtayı, kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi de ilave edip iyice yoğururum. Yoğururken bir çorba kaşığı su eklerim. Hazırladığım köfteleri, her iki taraflarını pembeleştirecek şekilde yağda ateşin altını fazla açmadan kızartırım. Kızaran köfteleri bir tepsiye dizerek üstlerine küçük parçalar halinde kaşar peyniri koyarım. Kızdırılmış fırına sokup, peynirler eriyene kadar 10 dakika bekletip, çıkarırım. Peynirilerin üstüne ince kırmızı biber ekerim. Daha sonra servis ederim.