Den Çorbası Tarifi

Den Çorbası

Çorbamın Malzemeleri

• 250 gram yarma
• 10 su bardağı kemik suyu
• 1 soğan
• 500 gram yoğurt
• yarım limonun suyu
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yumurta sarısı
• 2 kahve fincanı un
• 1 çay kaşığı tuz
• yarım çay kaşığı karabiber
• yarım çay kaşığı nane
• yarım çay kaşığı kırmızıbiber
  

Çorbamın Tarifi

Yarmayı haşlarım. Ayrı bir tencere içinde un, yumurta ve 1 çay bardağı suyu pütürsüz olana dek karıştırırım ve üzerine kemik suyunu katarım ve haşlanmış yarmayı da karıştırarak eklerim. Diğer bir kapta, ince doğranmış soğanı 1 yemek kaşığı tereyağında sote ederim, yoğurdu yediririm, naneyi ve limon suyunu da eklerim. Bu karışımı tuz ve karabiber ile birlikte kaynayan çorbaya katarım. Ayrı bir yerde 2 yemek kaşığı tereyağı ile kırmızıbiberi kızdırıp, pişmiş çorbanın üzerine gezdirip servis yaparım.