İrmik Köftesi Tarifi

İrmik Köftesi

Köftemin Malzemeleri

• 125 gr margarin
• yarım kg irmik
• 2 su bardağı su
• yağ ve tuz
  

iç malzemesi :

• 250 gr kıyma
• 1 soğan
• kimyon
• 1 kahve fincanı dolmalık fıstık
• tuz ve karabiber
  

Köftemin Tarifi

İrmiği bir kaba boşaltıp içine eritilmiş margarin, tuz ve bir su bardağı su katıp iyice karıştırırım. Üzerini örtüp, dinlendiririm. Diğer tarafta kıymayı önceden rendelediğim soğanla az yağda kavururum. İçine fıstık, tuz, ve baharatları koyup, karıştırırım ve soğuturum. Dinlendirdiğim irmik hamurunu bir bardak su ilavesi ile tekrar yoğururum. Hamur haline getirdiğim irmikten küçük parçalar alıp avuç içimde açarım ve içine soğutulmuş kıymadan koyup köfte gibi hazırlarım. Tavada, kızgın yağda altı üstü pembeleşene dek kızartırım ve servis ederim.