Kızartma Köfte Tarifi

Kızartma Köfte

Köftemin Malzemeleri

• 250 gr kuzu kıyma, 250 gr sığır kıyma
• 3 su bardağı zeytinyağı
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 tane rendelenmiş havuç
• 1 tane rendelenmiş kabak
  
• 1 demet maydanoz
• 2 yumurta
• 1 domates
• 1 rendelenmiş yeşil soğan
  
• 2 rendelenmiş dolmalık yeşil biber
  
• 1 kahve fincanı kaşar peyniri rendesi
• 150 gr galeta unu, tuz, biber
  

Köftemin Tarifi

Yumurtaları, kıymayı, rendelenmiş havucu, kabağı, soğanı, biberi, bayat ekmek içini, kabuğu ve çekirdekleri çıkartılıp küp küp doğranmış domatesi, ince kıyılmış maydanozu, tuz ve biberi iyice karıştırıp harmanlarım. Bu karışıma kaşar ekleyip iyice yoğururum. Kıymayı yuvarlak toplar haline getiririm ve galeta ununda yuvarlayıp, bir tencerede kızgın yağda kızartırım. Sonra patlıcan, domates ve patates kızartması ile beraber servis yaparım.