Erzincan Piyazı Tarifi

Erzincan Piyazı

Malzemeleri

• 2 salatalık
• 2 domates
• 2 yeşilbiber
• 100 gr beyaz peynir, 100 gr çökelek
• yarım demet dereotu
  
• yarım demet maydanoz
• 4 dal reyhan
• yarım çay kaşığı kırmızıbiber
• 3/2 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
  

Tarifi

Biber, salatalık ve domatesi minik minik doğrarım. Dereotu, reyhan ve maydanozu ince ince kıyıp, iyice karıştırırım. Çökeleği çok az sulandırırım. Peyniri ufak ufak parçalara ayırırım. Salataya ilave ederek üzerine tuz, zeytinyağı ve kırmızıbiber gezdirdikten sonra servis ederim.